牛肝菌鮮筍蒸雞

二、牛肝菌鮮筍蒸雞 / 黃金地瓜竹筍包

牛肝菌鮮筍蒸雞材料：

主材料：雞腿肉500克、牛肝菌50克、孟宗筍200克、薑末5公克、辣椒1根

調味料：蠔油2大匙、細糖1/4茶匙、太白粉2大匙、紹興酒1大匙、香油1大匙

牛肝菌鮮筍蒸雞作法：

1.雞腿洗淨剁小塊備用。孟宗筍切小塊；辣椒切片備用。

2.將作法1的雞肉塊及作法2的筍塊、牛肝菌、辣椒片、薑末及烤洋蔥粉等調味料一起拌勻後，放入盤中。(*加入烤洋蔥粉可以去腥增香。)

3.將雞放入蒸籠，大火蒸約20分鐘即可。