豆干

材料

一、 豆干一斤，不用切塊（一斤

至少要新台幣28元以上的食

材）

二、水三碗

三、醬油一碗（用味全特級醬

油；非廣告）

四、洋蔥一顆

五、薑少許

六、蒜一把

七、砂糖一把

八、黑糖一把

作法

一、 以大火煮開以後，再用小火

滷，一定要蓋蓋子。

二、 先滷上一個小時，撈起來稍

涼後，放入冷凍庫讓豆干涼

透即可。

三、 取出豆干，再繼續滷上一個

小時，撈起後即大功告成。

四、 請注意，前前後後要整塊豆

干去滷。

五、 小鹿彈牙豆干，冷熱皆宜。

六、 自己動手做，有錢買不到！